The Effects of a Dietary Promotion Program on Nutritional Status, Knowledge, Albumin Levels, and Total Iron-Binding Capacity in Hemodialysis Patients
Keywords:
knowledge promotion, dietary consumption, patients nutritional status, hemodialysisAbstract
This study is a quasi-experimental research design employing a one-group pretest-posttest approach. The aim of the study was to evaluate the level of knowledge, nutritional status, albumin levels, and iron-binding capacity before and after the implementation of knowledge promotion and dietary selection guidelines. A sample of 30 participants was Chronic kidney disease patients receiving hemodialysis who received hemodialysis services at the Tropical Medicine Hospital, Bangkok, between October 2022 and March 2023 and selected using purposive sampling based on predetermined criteria. The research instruments included: 1) a personal information questionnaire, 2) a knowledge questionnaire, 3) a nutritional status assessment tool, and 4) a knowledge promotion and dietary guidelines plan. Data analysis was performed using descriptive statistics, including percentages, means, standard deviations, and paired t-tests for comparison.The results indicated that, following the knowledge promotion and dietary selection guidelines: 1) the sample group exhibited a statistically significant increase in knowledge regarding nutrition for patients with chronic kidney disease undergoing hemodialysis (p < .001), 2) the sample group showed a statistically significant improvement in nutritional status (p < .001), 3) the sample group showed a statistically significant increase in blood albumin levels (p < .001). However, there was no statistically significant difference observed in the iron-binding capacity. The findings of this study suggest that promoting knowledge and providing dietary guidelines can significantly improve knowledge, nutritional status, and albumin levels in patients with chronic kidney disease undergoing hemodialysis. However, this intervention did not show an effect on the iron-binding capacity.
References
จิราภรณ์ เพียรประสิทธิ์, พิกุล พรพิบูลย์, และประทุม สร้อยวงค์. (2565). ผลของโปรแกรมการส่งเสริมการจัดการตนเอด้านโภชนาการในผู้ป่วยที่ได้รับการฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียม. พยาบาลสาร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 49(4), 128-139.
ณัฐฐศรัณฐ์ วงศ์เตชะ และกิตติพร เนาว์สุวรรณ. (2566). ประสิทธิผลของโปรแกรมการให้โภชนบำบัดต่อระดับภาวะทุพโภชนาการและระดับสภาวะร่างกายของผู้ป่วยที่บำบัดทดแทนไตด้วยวิธีล้างไตทางช่องท้องที่มีภาวะทุพโภชนาการในคลินิกไตเทียม โรงพยาบาลแม่สอด จังหวัดตาก. วารสารศาสตร์สุขภาพและการศึกษา, 3(3), 57-70.
นันทา มหัธนันท์ และศิริอร สินธุ. (2565). ภาวะโภชนาการในผู้ป่วยฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียม. นนทบุรี: วูฮิงการพิมพ์.
บัญชา สถิระพจน์, เนาวนิตย์ นาทา, ปรมัตถ์ ธิมาไชย, พามิลา ทรรศนวิภาส, และอุปถัมภ์ ศุภสินธุ์. (2565). Pocket dialysis. กรุงเทพฯ: โครงการตำราวิทยาลัยแพทยศาสตร์พระมงกุฎเกล้า.
รวีวรรณ รัตนเรือง, วรรณภา ประไพพานิช, พูลสุข เจนพานิชย์ วิสุทธิพันธ์, และสุขฤทัย เลขยานนท์. (2557). ผลของโปรแกรมส่งเสริมการบริโภคอาหารเน้นโปรตีนในผู้ป่วยไตวายเรื้อรังระยะสุดท้ายที่ได้รับการฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียม. รามาธิบดีพยาบาลสาร, 20(3), 341-355.
อาคม นงนุช, ขจร ตีรณธนากุล, คงกระพัน ศรีสุวรรณ, และวุฒิเดช โอภาศเจริญสุข. (2567). Essentials in hemodialysis. กรุงเทพฯ: เท็กซ์แอนด์เจอร์นัลพับลิเคชั่น.
สมาคมผู้ให้อาหารทางหลอดเลือดดำและทางเดินอาหารแห่งประเทศไทย และสมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย. (2563). คำแนะนำแนวทางเวชปฏิบัติโภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคไตในผู้ใหญ่ พ.ศ. 2561. สืบค้นจาก https://www.nephrothai.org/wp-content/uploads/2021/10/คำแนะนำแนวทางเวชปฏิบัติโภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคไตในผู้ใหญ่-พ.ศ.-2561.pdf
สมาคมโรคไตสมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย. (2564). แนวทางการรักษาภาวะโลหิตจางในผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพฯ: เท็กซ์แอนด์เจอร์นัลพับลิเคชั่น.
Ahmadi, S. F., Zahmatkesh, G., Streja, E., Mehrotra, R., Rhee, C. M., Kovesdy, C. P., ... & Kalantar-Zadeh, K. (2016). Association of body mass index with mortality in peritoneal dialysis patients: a systematic review and meta-analysis. Peritoneal Dialysis International, 36(3), 315-325. doi: 10.3747/pdi.2015.00052
Bross, R., Zitterkoph, J., Pithia, J., Benner, D., Rambod, M., Kovesdy, C. P., ... & Kalantar- Zadeh, K. (2009). Association of serum total iron-binding capacity and its changes over time with nutritional and clinical outcomes in hemodialysis patients. American journal of nephrology, 29(6), 571-581. doi: 10.1159/000191470
Cohen, J. (1988). Statistical power analysis for the behavioral sciences. (2th ed.). New Jersey : Lawrence Erlbaum Associates.
Chandna, S. M., Kulinskaya, E., & Farrington, K. (2005). A dramatic reduction of normalized protein catabolic rate occurs late in the course of progressive renal insufficiency. Nephrology Dialysis Transplantation, 20(10), 2130-2138. doi: 10.1093/ndt/gfh940
Faruqi, A., Zubair, M., Shiva Kumar R., M. (2024). Iron-Binding Capacity. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559119/
Ghorbani, A., Hayati, F., Karandish, M., & Sabzali, S. (2020). The prevalence of malnutrition in hemodialysis patients. Journal of Renal Injury Prevention, 9(2), e15. doi: 10.34172/jrip.2020.15
Ikizler, T. A., Burrowes, J. D., Byham-Gray, L. D., Campbell, K. L., Carrero, J. J., Chan, W., ... & Cuppari, L. (2020). KDOQI clinical practice guideline for nutrition in CKD: 2020 update. American Journal of Kidney Diseases, 76(3), S1-S107.
Lacey, K., & Pritchett, E. (2003). Nutrition care process and model: ADA adopts road map to quality care and outcomes management. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 103(8), 1061-1072. doi: 10.1016/s0002-8223(03)00971-4
Polit, D. F., & Beck, C. T. (2004) Nursing research: Principles and methods (7th ed). Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Journal of health and health management
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
