การพัฒนาระบบคุณภาพงานอาหารปลอดภัย จังหวัดนครพนม ปีงบประมาณ พ.ศ. 2565

บทคัดย่อ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลการดำเนินงานพัฒนาระบบคุณภาพอาหารปลอดภัยของจังหวัดนครพนม ตามแนวทางว่าด้วยระบบคุณภาพอาหารปลอดภัยจังหวัด ซึ่งสำนักส่งเสริมและสนับสนุนอาหารปลอดภัย (สสอป.) กระทรวงสาธารณสุข ได้ปรับแก้ไขกับความเป็นจริง สามารถปฏิบัติได้โดยไม่ขัดกับหลักสากล โดยแนวทางการประเมินพัฒนาระบบคุณภาพงานอาหารปลอดภัยจังหวัดนครพนม  (ฉบับปรับปรุง ปี 2559) มีทั้งหมด 4 หัวข้อ ได้แก่ หัวข้อที่ 1 นโยบายและการบริหารจัดการ หัวข้อที่ 2 การปฏิบัติการ หัวข้อที่ 3 การทบทวนและประเมินผล และ หัวข้อที่ 4 เอกสารบันทึกและรายงาน รวมทั้งการเก็บรักษา โดยคะแนนการประเมิน 4 หัวข้อ เท่ากับ 100 คะแนน (ร้อยละ 100) และแต่ละหัวข้อต้องผ่านอย่างน้อยร้อยละ 60 และทุกหัวข้อรวมกันต้องผ่านร้อยละ 60 เช่นกัน แต่กรณีเป็นจังหวัดต้นแบบระบบคุณภาพอาหารปลอดภัย ระดับอ้างอิงสากล จะต้องได้คะแนนร้อยละ 80 ทุกหัวข้อ และรวมกันต้องผ่านเกณฑ์ร้อยละ 91 ขึ้นไป โดยเก็บข้อมูลทุติยภูมิจากเอกสารการดำเนินงาน รายงานการประเมินผลของสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครพนม โดยใช้แบบคัดลอกข้อมูลที่ผู้วิจัยสร้างขึ้นเองผลการวิจัย พบว่า การดำเนินงานได้มีการประชุมคณะกรรมการและคณะทำงานอาหารปลอดภัย จังหวัดนครพนม ประเมินและแก้ไขจุดบกพร่องที่ยังไม่ผ่านเกณฑ์และจัดทำแผนบูรณาการอาหารปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อาหาร จังหวัดนครพนม เสนอผู้ว่าราชการจังหวัดนครพนมอนุมัติ และส่งให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ดำเนินงานและรายงานผลตามแผนงาน ซึ่งผลการประเมินจากคณะกรรมการของสำนักส่งเสริมและสนับสนุนอาหารปลอดภัย กระทรวงสาธารณสุข เมื่อวันที่ 9-10 มีนาคม 2565 พบว่า สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครพนมได้คะแนนผ่านเกณฑ์ทั้ง 4 หัวข้อ และคะแนนรวม ร้อยละ 92.63 อยู่ในเกณฑ์ระดับอ้างอิงสากล และสำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุขได้รับรองจังหวัดนครพนมเป็นจังหวัดต้นแบบระบบคุณภาพงานอาหารปลอดภัย จังหวัดที่ 16 ปีงบประมาณ พ.ศ.2565