การศึกษาพัฒนาชุดทดสอบ Staphylococcus aureus ในน้ำและน้ำแข็ง
คำสำคัญ:
ชุดทดสอบ, S. aureus, น้ำ, น้ำแข็ง, ตรวจเบื้องต้นบทคัดย่อ
ชุดทดสอบ Staphylococcus aureus ในน้ำ น้ำแข็ง พัฒนาสูตรขึ้นโดยอาศัยหลักการของอาหารเลี้ยงเชื้อ enrichment media และ selective media ที่มีเกลือ Sodium chloride น้ำตาล D-Mannitol Potassium tellurite เป็นส่วนประกอบ และ Phenol red เป็น indicator อ่านผลบวกเมื่อชุดทดสอบเปลี่ยนจากสีแดงเป็นสีเหลืองและมีตะกอนสีดำเกิดขึ้น ผลการทดสอบกับเชื้อมาตรฐาน S. aureus จำนวน 11 สายพันธุ์ พบว่าให้ผลบวก เมื่อทดสอบที่อุณหภูมิ ห้องปริมาณเชื้อตั้งแต่ 108 ถึง 103 ให้ผลบวกในเวลา 1-3 วัน ปริมาณเชื้อต่ำสุดที่สามารถตรวจได้คือ 1 เซลล์ แต่จะให้ผลบวกนานขึ้นเป็น 4- 5 วัน ทดสอบกับเชื้อ Enterobacteriaceae และเชื้อกลุ่มอื่นๆ พบว่าให้ผลลบ การประเมินประสิทธิภาพโดยเปรียบเทียบผลวิเคราะห์โดยวิธีมาตรฐานทางจุลชีววิทยากับชุดทดสอบที่พัฒนาขึ้น พบว่ามีค่าความถูกต้อง (accuracy) ความไว (sensitivity) และความจำเพาะ (specificity) เท่ากับ ร้อยละ 92.5 100 และ 87.8 ตามลำดับ สรุปชุดทดสอบนี้สามารถนำไปใช้ตรวจเบื้องต้นหาเชื้อ S. aureus ในน้ำและน้ำแข็งได้ ผู้ประกอบการและเจ้าหน้าที่ในพื้นที่สามารถนำไปใช้ควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ในเบื้องต้นได้
Downloads
เอกสารอ้างอิง
2. Kenneth T. Nutrition and Growth of bacteria. Microtextbook. [Online]2001[Cited2003 Dec28]; [11 screens]. Availablefrom: URL:http://www.bact.wisc.edu/microtextbook/NutritionGrowth/Physicalandenv. html.
3. Benette RW, Lancette GA, Chapter editors. Chapter 12. Staphylococcus aureus. In : U.S. Food & Drug Administration Center for Food Safety & Applied Nutrition. Bacteriological analytical manual. [Online] 2001 Jan [Cited 2001 Jan] ; [6 screens]. Available from: URL: http://www.cfsan.fda.gov/~ ebam/bam -12. html.
4. พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 61 (พ.ศ. 2524) เรื่อง น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ลงวันที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2524)
5. พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 78 (พ.ศ. 2527) เรื่อง น้ำแข็ง (ลงวันที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2527)
6. Murray R P, Baron Jo E, Pfaller A M, Tenover C P, Yolken H R.Manual of clinical microbiology. 7th ed. Washington, DC : American Society for Microbiology; 1999.
7. จุไรรัตน์ รุ่งโรจนารักษ์. ชุดทดสอบยาตกค้างในนมและผลิตภัณฑ์นม. วารสารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์. 2541; 40(2): 209-220.
8. จุไรรัตน์ รุ่งโรจนารักษ์ ดวงดาว วงศ์สมมาตร์ และปรีชา จึงสมานุกูล. การพัฒนาชุดทดสอบยาปฏิชีวนะ และสารต้านจุลชีพ ตกค้างในเนื้อสัตว์. วารสารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์. 2544; 43(1): 113-129.
9. Greenberg AE, Clescerl L.S, Eaton AD, editors. Standard method for the examination of water and wastewater. 20th ed. Washington, DC: American Public Health Association ( APHA ); 2005.
10. Ohashi M, Murakami H, Kudoh Y, Sakai S. Manual for the laboratory diagnosis of bacterial food poisoning and the assessment of the sanitary quality of food. Tokyo : SEAMIC Publication No.12; 1978. p.12-60.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
บทความที่ลงพิมพ์ในวารสารควบคุมโรค ถือว่าเป็นผลงานทางวิชาการหรือการวิจัย และวิเคราะห์ตลอดจนเป็นความเห็นส่วนตัวของผู้เขียน ไม่ใช่ความเห็นของกรมควบคุมโรค ประเทศไทย หรือกองบรรณาธิการแต่ประการใด ผู้เขียนจำต้องรับผิดชอบต่อบทความของตน
