Serotype, Antimicrobial Susceptibility, and Genotype of Salmonella Isolates from Swine and Pork in Sa Kaew Province, Thailand

Abstract

บทคัดย่อ

ผู้วิจัยทำการศึกษาหาความชุกของเชื้อซัลโมเนลลาจากการเก็บตัวอย่างจากก้นสุกรจำนวน 66 ตัวอย่างจากฟาร์มสุกร 8 แห่ง และ จากเนื้อสุกร 25 ตัวอย่างจากตลาดขายเนื้อสุกร 6 แห่ง ในจังหวัดสระแก้ว ในปี ค.ศ. 2010 พบว่ามีเชื้อซัลโมเนลลาร้อยละ 3 (2/66) จาก ตัวอย่างจากก้นสุกร และร้อยละ 96 (24/25) จากเนื้อสุกร โดยตัวอย่างจากก้นสุกรพบเชื้อ S. Weltevreden และ S. Dumfries จากตัวอย่าง หนึ่งตัวอย่าง และเชื้อ S. Stanley จากหนึ่งตัวอย่าง ในขณะที่พบเชื้อ 42 ชนิด จาก 16 ซีโรวาร์ในเนื้อสุกร โดยพบ S. Rissen มากที่สุด จำนวน 8 สายพันธุ์ตามด้วย S. Stanley และ S. Anatum เชื้อละ 5 สายพันธุ์ S. Give และ S. Kedougou เชื้อละ 4 สายพันธุ์ S. Weltevreden จำนวน 3 สายพันธุ์ S. Hvittingfoss S. Agona และ S. Krefeld เชื้อละ 2 สายพันธุ์ และพบเพียง 1 สายพันธุ์จาก 7 สาย พันธุ์ สำหรับการดื้อต่อยาปฏิชีวนะนั้น พบว่าเชื้อส่วนใหญ่ดื้อต่อยาเตตร้าไซคลิน (ร้อยละ 69) ตามด้วยแอมพิซิลิน (ร้อยละ 50) ซัลฟาเมท รอกซาโซลไตรเมโทรพริม (ร้อยละ 36) สเตรปโตไมซิน (ร้อยละ 31 ) คลอแรมเฟนนิคอล (ร้อยละ 14) เซฟโฟทาซีม (ร้อยละ 5) และ ไซ โปรฟลอกซาซิน (ร้อยละ 2) โดยพบ S. Weltevreden และ S. Stanley ทั้งจากก้นสุกรและเนื้อสุกร เมื่อนำเชื้อทั้งสองไปศีกษา รูปแบบ PFGE และดูความสัมพันธ์เทียบกับการดื้อต่อยาปฏิชีวนะนั้น ไม่พบว่ามีความสัมพันธ์กัน ในการศึกษาครั้งนี้พบเชื้อเพียงร้อยละ 3 จากก้นสุกร แต่พบการปนเปื้อนของเชื้อจำนวนมากในเนื้อสุกรที่ขายในตลาดสดในจังหวัดสระแก้ว อาจเนื่องมาจากมีการปนเปื้อนตั้งแต่โรงงานฆ่าสัตว์ การขนส่งและร้ายขายเนื้อในตลาดสด

คำสำคัญ : การดื้อต่อยาปฏิชีวนะ, จีโนทัยป์, เนื้อสุกร, เชื้อซัลโมเนลลา, สุกร

Abstract

In January 2010, we examined the prevalence of Salmonella in the rectal swab of 66 swine on 8 farms and in 25 pork products at 6 meat retailers of Sa Kaew province. Salmonella was isolated from 3%(2/66) of swine rectal swab samples and 96%(24/25) of pork samples. In rectal swab samples, both S. Weltevreden and S. Dumfries were isolated from one sample, and S. Stanley from another sample. In pork, a total of 42 isolates (16 serovars) were found ; 8 strains of S. Rissen, 5 strains of S. Stanley and S. Anatum, 4 strains of S. Give and S. Kedougou, 3 strains of S. Welteverden, 2 strains of S. Hvittingfoss, S. Agona and S. Krefeld, and only 1 strain of 7 serovars were isolated. The resistance of Salmonella isolates was highest for tetracycline (69%), followed by ampicillin (50%), sulfamethoxazoletrimethoprim (36%), streptomycin (31%), chloramphenicol (14%), cefotaxime (5%), and ciprofloxacin (2%). S. Stanley and S. Weltevreden were found in both rectal swab and pork samples; however, pulsed-field gel electrophoresis and resistance profiles revealed no relationship between the rectal swab and pork isolates. In our study, Salmonella was isolated from only 3% of swine rectal swab samples, however, pork at a meat retailer in Sa Kaew province had a high prevalence of Salmonella. The result suggested that cross contamination may occur during slaughter house, transportation, to retail shop.

Keywords : antimicrobial susceptibility, PFGE, pork, Salmonella spp., swine