Effect of Dietary Fiber, Ocimum canum and Psyllium Seed, in High Cholesterol-diet Fed Rats

Abstract

บทคัดย่อ

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ คือ เพื่อศึกษาผลของการผสมผงเมล็ดแมงลักและไซเลี่ยมซีดในอาหารที่มีคลอเรสเตอรอลในระดับสูงต่อน้ำหนักตัวและระดับไขมันในเลือดของหนูแรทในระยะยาว แบ่งหนูแรทจำนวน 36 ตัว ออกเป็น 3 กลุ่มๆละ 12 ตัว เป็นเพศผู้และเพศเมียอย่างละ 6 ตัว ในกลุ่มควบคุม (Control: CTR) หนูแรทได้รับอาหารพื้นฐานที่มีการผสมคลอเรสเตอรอลในระดับร้อยละ 2.5 ของอาหารแห้ง(high cholesterol diet: HCD) ส่วนในกลุ่มทดลองทำการผสมอาหารที่มี เยื่อใยหรือกากใยสูง ได้แก่ ผงเมล็ดแมงลัก (Ocimum canumseeds: Trt-OC) และผงไซเลี่ยมซีด (Psyllium seeds: Trt-PS) หนูแรทจะได้รับอาหารพื้นฐานของกลุ่มควบคุมที่ผสมผงเมล็ดแมงลักหรือผงไซเลี่ยมซีดในระดับร้อยละ 10 ของอาหารแห้ง บันทึกปริมาณอาหารที่หนูแรทกินได้ในแต่ละวัน ชั่งน้ำหนัก และเก็บเลือดของหนูแรทตั้งแต่วันแรกของการทดลองและในสัปดาห์ที่ 4 8 16 และ 24 ทำการตรวจค่าโลหิตวิทยาและค่าทางเคมีคลินิกของหนูแรท วิเคราะห์ความแปรปรวนทางสถิติ (Analyses of variance) สำหรับน้ำหนักตัว คลอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ด้วยวิธีการ PROC GLM ในโปรแกรมสถิติ SASการศึกษา พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติของประเภทของอาหารต่อน้ำหนักตัว (p<0.001) และระดับของคลอเรสเตอรอล(p<0.01) และพบว่าน้ำหนักตัวและระดับของคลอเรสเตอรอลของหนูแรท มีค่าต่ำสุดในกลุ่มทดลองที่ได้รับอาหารที่ผสมผงไซเลี่ยมซีด(p<0.05) และพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติของระยะเวลาในการศึกษาต่อน้ำหนักตัว ระดับของคลอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ (p<0.001) นอกจากนี้ยังพบว่าน้ำหนักตัวของหนูแรทเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในทุกกลุ่มการทดลองและทั้งในเพศผู้และเพศเมีย(p<0.05) และระดับของคลอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของหนูแรทเพศผู้ในกลุ่มควบคุมมีการเพิ่มขึ้น อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ตั้งแต่เริ่มการศึกษาจนถึงสัปดาห์ที่ 24 (p<0.05) ผลของการศึกษานี้ สามารถกล่าวได้ว่า การผสมอาหารที่มีเยื่อใยสูง เช่น ผงเมล็ดแมงลักหรือผงไซเลี่ยมซีด ในอาหารที่มีไขมันสูงให้ผลในทางบวก คือสามารถควบคุมระดับของคลอเรสเตอรอลได้

คำสำคัญ: คลอเรสเตอรอล อาหารเยื่อไย เมล็ดแมงลัก ไซเลี่ยมซีด ไตรกลีเซอไรด์

Abstract

The aim of this study was to investigate the long term effect of dietary fiber, Ocimum canum and psylliumseed, on body weight and lipid level in blood of high cholesterol-diet fed rats. A total of 36 rats were divided into 3groups. There were 6-male and 6-female rats in each group. The control group (CTR) received the standard dietadded with 2.5% cholesterol of dry feed (HCD). The Occimum canum (Trt-OC) and the psyllium seed group (Trt-PS)received the HCD added with Occimum canum and psyllium seed at the amount of 10% of the dry feed, respectively.Daily feed intake was recorded. Body weight was measured and blood was collected on the starting date and on the4th, 8th, 16th, and 24th weeks. Complete blood count and blood chemistry were analyzed. Analyses of variance wereperformed using the PROC GLM in SAS software for body weight (BW), cholesterol, and triglyceride (TG). There wasa significant effect of the diet on BW (p<0.001) and cholesterol (p<0.01). The BW and cholesterol in the TRT-PS groupwas lowest (p<0.05). There was a significant effect of time on BW, cholesterol, and TG (p<0.001). A significant increasein BW was observed in both sexes in all groups (p<0.05). The cholesterol and TG of the male rat, in the CTR group,significantly increased from the starting date to the 24th weeks (p<0.05). These results suggest that mixing of dietaryfiber (i.e. Ocimum canum seeds and psyllium seeds) might be beneficial to control of the cholesterol level in high fatdiet.

Keywords: cholesterol, dietary fiber, Ocimum canum seed, psyllium seed, triglyceride