Effects of Dietary Protein Deficiency on Plasma Amino Acids and Physical – Histological Conformation of the Mammary Glands in Lactating Sows

Abstract

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้ใช้แม่สุกรระยะให้นมพันธุ์ผสมที่ผ่านการตั้งท้องแล้วอย่างน้อย 1 ครั้ง จำนวน 11 ตัว เพื่อศึกษาผลของโปรตีนในอาหารที่ไม่เพียงพอซึ่งมีระดับโปรตีนรวมเท่ากับร้อยละ 8.2 เปรียบเทียบกับอาหารที่มีโปรตีนเพียงพอ ซึ่งมีระดับโปรตีนรวมเท่ากับร้อยละ18.2 ต่อระดับกรดอะมิโนในพลาสมาของแม่และลูกสุกร การเปลี่ยนแปลงทั้งทางด้านกายภาพและเซลล์เนื้อเยื่อของเต้านมแม่สุกร แม่สุกรถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มคือ สุกรที่ได้รับอาหารที่มีโปรตีนไม่เพียงพอจำนวน 6 ตัว และสุกรกลุ่มที่ได้รับอาหารที่มีระดับโปรตีนเพียงพอจำนวน5 ตัว ใช้ระยะเวลาในการทดลอง 28 วัน เริ่มตั้งแต่วันคลอดจนถึงวันที่หย่านม ผลการศึกษาครั้งนี้พบว่า แม่สุกรที่ได้รับอาหารที่ระดับโปรตีนไม่เพียงพอ มีการสูญเสียน้ำหนักตัวมากขึ้น ส่วนในลูกสุกรมีผลต่อการเพิ่มน้ำหนักตัวและอัตราการเจริญเติบโตต่อวันลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) ตลอดระยะเวลาการให้นม ในวันที่ 16 ของการให้นม ระดับความเข้มข้นของกรดอะมิโนส่วนใหญ่ โดยเฉพาะกรดอะมิโนบางตัวที่เป็นกลางและที่มีประจุบวกในพลาสมาแม่สุกรลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) แต่ไม่พบการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของกรดอะมิโน ยกเว้นโพรลีนที่เพิ่มขึ้นในพลาสมาของลูกสุกร นอกจากนี้ช่วงให้น้ำนมสูงในวันที่ 18 ของระยะให้นม สังเกตพบว่าเต้านมของแม่สุกรที่ได้รับอาหารที่ระดับโปรตีนไม่เพียงพอมีขนาดเล็กกว่าแม่สุกรกลุ่มที่ได้รับอาหารที่มีระดับโปรตีนปกติ และเมื่อศึกษาลักษณะทางด้านเซลล์ของเนื้อเยื่อเต้านมแม่สุกรที่ยังคงทำงานทั้ง 2 กลุ่มการทดลองในช่วงดังกล่าว พบว่าช่องว่างในถุงเก็บน้ำนมฝอยมีขนาดเล็กลง และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันรอบๆถุงเก็บน้ำนมฝอยหนาขึ้น ในกลุ่มแม่สุกรที่ได้รับอาหารที่มีระดับโปรตีนไม่เพียงพอ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ได้รับอาหารที่มีระดับโปรตีนปกติ จากผลการศึกษาในครั้งนี้สรุปได้ว่า แม่สุกรในระยะให้นมที่ได้รับอาหารที่มีระดับโปรตีนไม่เพียงพอ แสดงผลในด้านลบ ได้แก่ การสูญเสียน้ำหนักตัว การเปลี่ยนระดับความเข้มข้นของกรดอะมิโนส่วนใหญ่ในพลาสมา รวมทั้งความเปลี่ยนแปลงในหน้าที่และลักษณะทางกายภาพของเต้านม ซึ่งสาเหตุที่สำคัญเหล่านี้ส่งผลต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตที่ลดลงของลูกสุกร

คำสำคัญ: กรดอะมิโน โปรตีนในอาหาร การให้น้ำนม เต้านม ลูกสุกร

Abstract

Eleven multiparous crossbred lactating sows were used to determine the influence of deficient protein dietcontaining 8.2% crude protein and normal protein diet containing 18.2% crude protein on plasma amino acidconcentrations of sows and their piglets, physical mammary gland and histological changes of mammary cells. Theywere provided sufficient water and feed access to one of two isocaloric diets, either deficient (6 sows) or normalprotein diets (5 sows). The experimental period started from farrowing (day 0) until weaning day (day 28). In thisstudy, sows fed deficient protein diet had significant increase in body weight losses and their piglets had significantdecrease in body weight gain and average daily gain (p<0.05) throughout lactation period. On day 16 of lactation,plasma amino acid concentrations, notably for some neutral and cationic amino acids, had significant decrease insows and only for proline increment in their piglets of deficient protein group. During peak lactation (day 18),appearance of visible physical change of mammary glands in each group was observed to be smaller in proteindeficientsows than in the control sows. In addition, histology of anterior functional mammary glands in sows feddeficient protein diet demonstrated that alveolus lumen of mammary cells was smaller and connective tissuessurrounding them were thicker than those fed normal protein diet, respectively. In conclusion, the present studydemonstrates that dietary protein deficiency has an important negative effect on body weight loss, alteration of someplasma amino acid concentrations of lactating sows and their litters, and impairment of mammary glandconformation or function during lactation period. These important causes lead to the retarded growth performance oftheir piglets.

Keywords: amino acid, dietary protein, lactation, mammary, piglet