แสงสว่าง ศ. และ เศรษฐีธรรม ด., “การประยุกต์ใช้ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤต(HACCP)ในกระบวนการ ผลิตขนมจีน กรณีศึกษาอําเภออุบลรัตน์ จังหวัดขอนแก่น”, KKU J for Pub Health Res, ปี 6, ฉบับที่ 1, น. 163–172, เม.ย. 2018.