เข็มทอง ช., “การเปรียบเทียบดัชนีน้ำตาลของเส้นก๋วยเตี๋ยวและเส้นบะหมี่อบแห้งสูตรใยอาหารสูงกับสูตรมาตรฐาน ในอาสาสมัครสุขภาพดี”, KKU J for Pub Health Res, ปี 18, ฉบับที่ 1, น. 109–119, เม.ย. 2025.