การศึกษาปริมาณสารหนูตกค้างในไข่

Abstract

เลี้ยงไก่พันธุ์ไข่โดยให้อาหารผสมที่มีสารหนู (3-nitro-4-hydroxyphenylarsonic acid) ผสมอยู่ในอาหารด้วยในระดับ 25 และ 50 ppm โดยให้ไก่กิน ก่อนไก่เริ่มไข่ 10 วัน และให้กินต่อเนื่องอีก 60 วัน หลังจากนั้นจึงให้กินอาหารผสมเช่นเดียวกับกลุ่มควบคุม ตรวจหาปริมาณสารหนูตกค้างในไข่ขาวและไข่แดงด้วย spectrophotometer ปริมาณที่ตรวจพบได้ประมาณ 2.0 ppm หรือน้อยกว่าเป็นส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไข่ขาว ซึ่งปริมาณสารหนูตกค้างไม่ต่างจากกลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ