ศรีทองคำ ว. และ วงศ์เล็ก จ., “การประเมินความเสี่ยงและการประเมินผลกระทบเพื่อพิจารณากำหนดค่าปนเปื้อนสูงสุดของ สาร 3-MCPD ในเครื่องปรุงรส”, TFDJ, ปี 24, ฉบับที่ 2, น. 20–30, ส.ค. 2018.