ความสัมพันธ์ระหว่างความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการ กับผลลัพธ์ทางสุขภาพ ของผู้สูงอายุโรคความดันโลหิตสูง ตำบลคุ้งตะเภา อำเภอเมือง จังหวัดอุตรดิตถ์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการกับผลลัพธ์ทางสุขภาพของผู้สูงอายุที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง รูปแบบการวิจัยเป็นเชิงพรรณนา ใช้แนวคิดความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการ เป็นกรอบการวิจัย พื้นที่วิจัยคือ ตำบลคุ้งตะเภา อำเภอเมือง จังหวัดอุตรดิตถ์ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้สูงอายุโรคความดันโลหิตสูง จำนวน 103 คน ใช้วิธีการสุ่มอย่างเป็นระบบ เก็บข้อมูลโดยใช้เครื่องวัดองค์ประกอบของร่างกายและแบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 68 มีระดับความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการโดยรวมอยู่ในระดับไม่ดี และร้อยละ 89.3 มีคะแนนพฤติกรรมการบริโภคอาหารโซเดียมอยู่ในระดับต่ำความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการทั้งโดยรวมและรายด้านมีความ สัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารโซเดียมในเชิงบวก (p < . 01) และความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการโดยรวมมีความสัมพันธ์กับดัชนีมวลกายในเชิงบวก (p < . 05) ดังนั้น บุคลากรทางการแพทย์และสาธารณสุข ควรติดตามให้โภชนศึกษาและผลลัพธ์ทางสุขภาพของผู้สูงอายุโรคความดันโลหิตสูงเป็นระยะ เพื่อเป็นการกระตุ้นให้ผู้สูงอายุตระหนักและเห็นความสำคัญในการดูแลตนเองด้านโภชนาการที่จะทำให้เกิดผลลัพธ์ทางสุขภาพที่เป็นไปตามเป้าหมายการรักษาและชะลอภาวะแทรกซ้อนเรื้อรังได้
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Aekplakorn, W., Puckcharern, H., & Satheannoppakao,W. (2021). Health status: Hypertension. In Wichai Aekplakorn (Eds.), Report of the 6th Thai Health Survey by Physical Examination, 2019-2020.Health Systems Research Institute (HSRI)(pp. 167-244). Aksorn Graphic and Design Publishing Ltd. Retrieved from https://www.hsri.or.th/media/printed-matter/detail/13443.[In Thai]
Boonsatean, W., & Reantippayasakul, O. (2020). Health literacy: Situation and impacts on health status of the older adults. APHEIT Journal of Nursing and Health, 2(1), 1-19. [In Thai]
Chongmontri, K., Malarat, A., & Chankhaw, S. (2020).Food literacy among Thai elderly. Thai Red Cross Nursing Journal, 13(2), 159-180. [In Thai]
Cunningham, CT., Sykes, LL., Metcalfe, A., Cheng,A.,Riaz, M., Lin, K., …. Quan, H. (2014). Ethnicity andhealth literacy: A survey on hypertension knowledge among Canadian ethnicpopulations.Ethnicity & disease. 24(3),276-282.
Darvishpour, J., Omidi, S., &Farmanbar, R. (2016).The relationship between health literacy and hypertension treatment control and follow-up.Caspian Journal of Health Research, 2(1), 1-8.https://doi.org/10.18869/acadpub.cjhr.2.1.1.
De Keyzer, W., Tilleman, K., Ampe, J., De Henauw,S., & Huybrechts, I. (2015). Effect of sodium restriction on blood pressure of unstable or uncontrolled hypertensive patients in primary care. Nutrition Research and Practice, 9(2), 180-185.
Ginggeaw, S., & Prasertsri, N. (2015). The relationship between health literacy and health behaviors among older adults who have multi-morbidity.Nursing Journal of The Ministry of Public Health, 25(3), 43-54. [In Thai]
Health Education Division. (2021). Report on the results of the development of knowledge on health and health behavior, year 2021. Health Education Division, 4th floor Department of Health Support and Services building, Nonthaburi,Ministry of Public Health. [In Thai]
Jaidee, N., Ramang, R., Kawinwanich, N., & Phorawat,R. (2019). Health literacy of the elderly in Mueang district, Kamphaeng phet province. Proceedings of the 6th KPRU National Conference,6(1), 1312-1323. https://research.kpru.ac.th/research2/pages/filere/16292020-01-10.pdf.[In Thai]
Kaeodumkoeng, K., & Tripetchsriurai, N. (2011).Health literacy. Health education division ministry of public health. [In Thai]
Khung Taphao Health Promoting Hospital. (2022). Health service system for the elderly in the Khung Subdistrict Tapao. Uttaradit: Khung Taphao Subdistrict Health Promoting Hospital. [In Thai]
Kitpreedasutsut, B. (2010). Statistical analysis for research: a step-by-step approach. Bangkok:Ruenkaew Printing. [In Thai]
Nutbeam, D. (2008). The evolving concept of health literacy. Social Science & Medicine, 67(12),2072-2078.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0277953608004577
Regional Health Promotion Center. (2020). Results of the analysis of desirable health behaviors of the elderly (aged over 60 years).Retrieved March 16,2023, from https://hpc2service.anamai.moph.go.th/ltcdata/behavior.php?fbclid=IwAR3GOFTxqO7mRyDthiBhM6LwnwS8xYZOUceEeoZbrXX_Wg9dy6H8TNkXbj0. [In Thai]
Roma, W., Thanasukarn, C., Tipayamongkolkul,M., Amyong, N.,Neelapaijit, N., Kloiiam,S., …Samnuanklang, M.(2018). National Health Literacy survey report for Thai people aged 15 years and above (phase 1). Department of Health: Ministry of Public Health.[In Thai]
Shi, D., Li, J., Wang, Y., Wang, S., Liu, K., Shi, R., …Chen, X. (2017). Association between health literacy and hypertension management in a Chinese community: a retrospective cohort study.Internal and Emergency Medicine, 12(6), 765-76.https://doi.org/10.1007/s11739-017-1651-7
Sriyasak, A.,Sarakshetrin, A., Tongphet, J., Ket-in, V.,Utaitum, N., Mookui, S.,Meesub, T. (2021).The development of health literacy for health management of older persons with diabetes and hypertension in primary care cluster context:Case study in Phetchaburi province. Nursing Journal of the Ministry of Public Health, 15(2),155-173. [In Thai]
Tachavijitjaru, C. (2018). Health literacy: A key indicator towards good health behavior and health outcomes. Journal of The Royal Thai Army Nurses.12(Supplement), 1-11. [In Thai]
Thai Hypertension Society. (2019). 2019 Thai Guidelines on The Treatment of Hypertension. Bangkok: Thai Hypertension Society. [In Thai]
Unger, T., Borghi, C., Charchar, F., Khan, N. A., Poulter,N. R., Prabhakaran, D., … Schutte, A. E. (2020).2020 international society of hypertension global hypertension practice guidelines. Hypertension,75(6), 1334-1357. https://doi.org/10.1161/HYPERTENSIONAHA.120.15026
United Nations. (2015). Sustainable development goals.Retrieved 5 December 2022 from: https://www.un.org/sustainabledevelopment/sustainabledevelopment-goals/
Uttaradit Provincial Public Health Office. (2022).Documents for government inspections and supervision, Ministry of Public Healthin 2020 at Uttaradit province. Uttaradit: Uttaradit provincial public health office. [In Thai].
