ความสัมพันธ์ระหว่างความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการ กับผลลัพธ์ทางสุขภาพ ของผู้สูงอายุโรคความดันโลหิตสูง ตำบลคุ้งตะเภา อำเภอเมือง จังหวัดอุตรดิตถ์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการกับผลลัพธ์ทางสุขภาพของผู้สูงอายุที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง รูปแบบการวิจัยเป็นเชิงพรรณนา ใช้แนวคิดความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการ เป็นกรอบการวิจัย พื้นที่วิจัยคือ ตำบลคุ้งตะเภา อำเภอเมือง จังหวัดอุตรดิตถ์ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้สูงอายุโรคความดันโลหิตสูง จำนวน 103 คน ใช้วิธีการสุ่มอย่างเป็นระบบ เก็บข้อมูลโดยใช้เครื่องวัดองค์ประกอบของร่างกายและแบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 68 มีระดับความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการโดยรวมอยู่ในระดับไม่ดี และร้อยละ 89.3 มีคะแนนพฤติกรรมการบริโภคอาหารโซเดียมอยู่ในระดับต่ำ ความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการทั้งโดยรวมและรายด้านมีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารโซเดียมในเชิงบวก (p < . 01) และความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการโดยรวมมีความสัมพันธ์กับดัชนีมวลกายในเชิงบวก (p < . 05)
ดังนั้น บุคลากรทางการแพทย์และสาธารณสุข ควรติดตามให้โภชนศึกษาและผลลัพธ์ทางสุขภาพของผู้สูงอายุโรคความดันโลหิตสูงเป็นระยะ เพื่อเป็นการกระตุ้นให้ผู้สูงอายุตระหนักและเห็นความสำคัญในการดูแลตนเองด้านโภชนาการที่จะทำให้เกิดผลลัพธ์ทางสุขภาพที่เป็นไปตามเป้าหมายการรักษาและชะลอภาวะแทรกซ้อนเรื้อรังได้
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Aekplakorn, W., Puckcharern, H., & Satheannoppakao,
W. (2021). Health status: Hypertension. In Wichai
Aekplakorn (Eds.), Report of the 6th Thai Health
Survey by Physical Examination, 2019-2020.
Health Systems Research Institute (HSRI)
(pp. 167-244). Aksorn Graphic and Design
Publishing Ltd. Retrieved from https://www.
hsri.or.th/ media/printed-matter/detail/13443.
[In Thai]
Boonsatean, W., & Reantippayasakul, O. (2020). Health
literacy: Situation and impacts on health status
of the older adults. APHEIT Journal of Nursing
and Health, 2(1), 1-19. [In Thai]
Chongmontri, K., Malarat, A., & Chankhaw, S. (2020).
Food literacy among Thai elderly. Thai Red
Cross Nursing Journal, 13(2), 159-180. [In Thai]
Cunningham, CT., Sykes, LL., Metcalfe, A., Cheng,A.,
Riaz, M., Lin, K., …. Quan, H. (2014). Ethnicity
andhealth literacy: A survey on hypertension
knowledge among Canadian ethnicpopulations.
Ethnicity & disease. 24(3),276-282.
Darvishpour, J., Omidi, S., &Farmanbar, R. (2016).
The relationship between health literacy and
hypertension treatment control and follow-up.
Caspian Journal of Health Research, 2(1), 1-8.
https://doi.org/10.18869/acadpub.cjhr.2.1.1.
De Keyzer, W., Tilleman, K., Ampe, J., De Henauw,
S., & Huybrechts, I. (2015). Effect of sodium
restriction on blood pressure of unstable or
uncontrolled hypertensive patients in primary care.
Nutrition Research and Practice, 9(2), 180-185.
Ginggeaw, S., & Prasertsri, N. (2015). The relationship
between health literacy and health behaviors
among older adults who have multi-morbidity.
Nursing Journal of The Ministry of Public
Health, 25(3), 43-54. [In Thai]
Health Education Division. (2021). Report on the
results of the development of knowledge on
health and health behavior, year 2021. Health
Education Division, 4th floor Department of
Health Support and Services building, Nonthaburi,
Ministry of Public Health. [In Thai]
Jaidee, N., Ramang, R., Kawinwanich, N., & Phorawat,
R. (2019). Health literacy of the elderly in
Mueang district, Kamphaeng phet province.
Proceedings of the 6th KPRU National Conference,
(1), 1312-1323. https://research.kpru.ac.th/
research2/pages/filere/16292020-01-10.pdf.
[In Thai]
Kaeodumkoeng, K., & Tripetchsriurai, N. (2011).
Health literacy. Health education division
ministry of public health. [In Thai]
Khung Taphao Health Promoting Hospital. (2022). Health
service system for the elderly in the Khung Subdistrict Tapao. Uttaradit: Khung Taphao Subdistrict Health Promoting Hospital. [In Thai]
Kitpreedasutsut, B. (2010). Statistical analysis for
research: a step-by-step approach. Bangkok:
Ruenkaew Printing. [In Thai]
Nutbeam, D. (2008). The evolving concept of health
literacy. Social Science & Medicine, 67(12),
-2078. doi: 10.1016/j.socscimed.2008.09.050
Regional Health Promotion Center. (2020). Results of
the analysis of desirable health behaviors of the
elderly (aged over 60 years).Retrieved March 16,
, from https://hpc2service.anamai.moph.go.th/
ltcdata/behavior.php?fbclid= IwAR3GOFTxqO
mRyDthiBhM6LwnwS8xYZOUceEeoZbr
XX_Wg9dy6H8TNkXbj0. [In Thai]
Roma, W., Thanasukarn, C., Tipayamongkolkul,
M., Amyong, N.,Neelapaijit, N., Kloiiam,
S., …Samnuanklang, M.(2018). National Health
Literacy survey report for Thai people aged 15
years and above (phase 1). Department of
Health: Ministry of Public Health.[In Thai]
Shi, D., Li, J., Wang, Y., Wang, S., Liu, K., Shi, R., …
Chen, X. (2017). Association between health
literacy and hypertension management in a
Chinese community: a retrospective cohort study.
Internal and Emergency Medicine, 12(6), 765-76.
https://doi.org/10.1007/s11739-017-1651-7
Sriyasak, A.,Sarakshetrin, A., Tongphet, J., Ket-in, V.,
Utaitum, N., Mookui, S.,Meesub, T. (2021).
The development of health literacy for health
management of older persons with diabetes and
hypertension in primary care cluster context:
Case study in Phetchaburi province. Nursing
Journal of the Ministry of Public Health, 15(2),
-173. [In Thai]
Tachavijitjaru, C. (2018). Health literacy: A key indicator
towards good health behavior and health
outcomes. Journal of The Royal Thai Army Nurses.
(Supplement), 1-11. [In Thai]
Thai Hypertension Society. (2019). 2019 Thai Guidelines
on The Treatment of Hypertension. Bangkok:
Thai Hypertension Society. [In Thai]
Unger, T., Borghi, C., Charchar, F., Khan, N. A., Poulter,
N. R., Prabhakaran, D., … Schutte, A. E. (2020).
international society of hypertension global
hypertension practice guidelines. Hypertension,
(6), 1334-1357. https://doi.org/10.1161/ HYPER
TENSIONAHA.120.15026
United Nations. (2015). Sustainable development goals.
Retrieved 5 December 2022 from: https://
www.un.org/ sustainabledevelopment/sustainabledevelopment-goals/
Uttaradit Provincial Public Health Office. (2022).
Documents for government inspections and
supervision, Ministry of Public Healthin
at Uttaradit province. Uttaradit: Uttaradit
provincial public health office. [In Thai].
