สร้างศรีวงศ์ ช., ปานคล้าย ธ. ., แดงเพ็ชร ว. ., และ เหรียญอารีย์ จ. . “การพัฒนาผลิตภัณฑ์หยวกกล้วยแช่อิ่มอบแห้งเพื่อเพิ่มมูลค่าของเหลือทิ้ง จากการเพาะปลูกกล้วยหอมทอง”. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (Online), ปี 14, ฉบับที่ 2, สิงหาคม 2020, น. 210-9, https://he01.tci-thaijo.org/index.php/EAUHJSci/article/view/226621.