พรหมสุทธิ์ น., งามสะอาด ว., และ นาคสีดี ป., “การลดต้นทุนผลิตและการลดระยะเวลาการผลิต ผลิตภัณฑ์ผัดไทยพร้อมปรุง กรณีศึกษา กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารนิศานาฏ”, EAU Heritage Sci., ปี 16, ฉบับที่ 3, น. 163–173, ธ.ค. 2022.