สร้างศรีวงศ์ ช., ปานคล้าย ธ., แดงเพ็ชร ว. และ เหรียญอารีย์ จ. (2020) “การพัฒนาผลิตภัณฑ์หยวกกล้วยแช่อิ่มอบแห้งเพื่อเพิ่มมูลค่าของเหลือทิ้ง จากการเพาะปลูกกล้วยหอมทอง”, วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (online), 14(2), น. 210–219. available at: https://he01.tci-thaijo.org/index.php/EAUHJSci/article/view/226621 (สืบค้น: 11 กันยายน 2026).