สร้างศรีวงศ์ ช., ปานคล้าย ธ. , แดงเพ็ชร ว. และ เหรียญอารีย์ จ. 2020. การพัฒนาผลิตภัณฑ์หยวกกล้วยแช่อิ่มอบแห้งเพื่อเพิ่มมูลค่าของเหลือทิ้ง จากการเพาะปลูกกล้วยหอมทอง. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (Online). 14, 2 (ส.ค. 2020), 210–219.