อุปฐาก เ, เทิดขวัญชัย ส, กลิ่นมาลัย ส, ทับใบแย้ม ป. คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของการใช้มันสำปะหลังทดแทนเนื้อไก่ในผลิตภัณฑ์นักเก็ต. CUTJ [อินเทอร์เน็ต]. 13 ธันวาคม 2024 [อ้างถึง 12 กันยายน 2026];30(4):15-26. available at: https://he01.tci-thaijo.org/index.php/CUTJ/article/view/266911