สาเอี่ยม กฤษณธร, หิรัญโญภาส ปัทมา, และ วีณุตตรานนท์ จิราพร. “การพัฒนาผลิตภัณฑ์พุดดิ้งใบเตยเพื่อสุขภาพ ด้วยการใช้ซูคราโลส เป็นสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลทราย”. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน 31, no. 4 (ธันวาคม 11, 2025): 55–72. สืบค้น กันยายน 10, 2026. https://he01.tci-thaijo.org/index.php/CUTJ/article/view/280222.