กิจจาวรเสถียร ส., อุปฐาก เ., กี่อาริโย ช., สุธีบุตร น., หนักแน่น พ., และ ทับใบแย้ม ป. “ผลการเสริมใยอาหารจากผงกากแครอทและผงดักแด้ไหมต่อสมบัติผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากข้าวเจ้าพันธุ์ กข 43 ด้วยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน”. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน, ปี 31, ฉบับที่ 3, กันยายน 2025, น. 57-73, https://he01.tci-thaijo.org/index.php/CUTJ/article/view/278711.