โชตินาครินทร์ อ., ภู่จันทร์ ผ., อินเกต โ., สำอางค์ ภ., และ จันทร์สุคนธ์ เ. “ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งจากปลายข้าวหอมนิล ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบราวนี่”. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน, ปี 27, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2021, น. 84-96, https://he01.tci-thaijo.org/index.php/CUTJ/article/view/243213.