กิจจาวรเสถียร ส., อุปฐาก เ., กี่อาริโย ช., สุธีบุตร น., หนักแน่น พ., และ ทับใบแย้ม ป., “ผลการเสริมใยอาหารจากผงกากแครอทและผงดักแด้ไหมต่อสมบัติผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากข้าวเจ้าพันธุ์ กข 43 ด้วยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน”, CUTJ, ปี 31, ฉบับที่ 3, น. 57–73, ก.ย. 2025.