อรุณรุ่งสวัสดิ์ ศ., “การผลิตผลิตภัณฑ์คล้ายโยเกิร์ตจากน้ำนมข้าวกล้องงอก”, CUTJ, ปี 21, ฉบับที่ 2, น. 308–321, มิ.ย. 2015.