บุญปาน อ., “การคัดเลือกแบคทีเรียที่ผลิตเอนไซม์ 5’-ฟอสโฟไดเอสเทอเรส เพื่อใช้ผลิตวัตถุปรุงแต่งรสชาติในอาหาร”, CUTJ, ปี 23, ฉบับที่ 1, น. 27–41, มี.ค. 2017.