อุปฐาก เ., เทิดขวัญชัย ส., กลิ่นมาลัย ส. และ ทับใบแย้ม ป. (2024) “คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของการใช้มันสำปะหลังทดแทนเนื้อไก่ในผลิตภัณฑ์นักเก็ต”, วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน, 30(4), น. 15–26. available at: https://he01.tci-thaijo.org/index.php/CUTJ/article/view/266911 (สืบค้น: 13 กันยายน 2026).