โชตินาครินทร์ อ., ภู่จันทร์ ผ., อินเกต โ., สำอางค์ ภ. และ จันทร์สุคนธ์ เ. (2021) “ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งจากปลายข้าวหอมนิล ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบราวนี่”, วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน, 27(1), น. 84–96. available at: https://he01.tci-thaijo.org/index.php/CUTJ/article/view/243213 (สืบค้น: 13 กันยายน 2026).