สาเอี่ยม กฤษณธร, หิรัญโญภาส ปัทมา, และ วีณุตตรานนท์ จิราพร. 2025. “การพัฒนาผลิตภัณฑ์พุดดิ้งใบเตยเพื่อสุขภาพ ด้วยการใช้ซูคราโลส เป็นสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลทราย”. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน 31 (4):55-72. https://he01.tci-thaijo.org/index.php/CUTJ/article/view/280222.