พวงเพ็ชร์ อัจฉริยะกูล, สังโสภา จินตนา, ฉิรินัง พรอริยา, วิจิตรปัญญารักษ์ ทวิพัฒน์, เช้าเจริญ เวธกา, และ ณะวงษ์ ศิริวรรณ. 2025. “ผลของกระบวนการผลิตชาจากปลีกล้วยหอมทองต่อปริมาณสารพฤกษเคมี ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ การยับยั้งแอลฟา-อะไมเลส และแอลฟา-กลูโคซิเดส”. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน 31 (3):91-113. https://he01.tci-thaijo.org/index.php/CUTJ/article/view/278849.