อุปฐาก เชาวลิต, เทิดขวัญชัย สุมภา, กลิ่นมาลัย สิรดนัย, และ ทับใบแย้ม ปรัศนีย์. 2024. “คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของการใช้มันสำปะหลังทดแทนเนื้อไก่ในผลิตภัณฑ์นักเก็ต”. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน 30 (4):15-26. https://he01.tci-thaijo.org/index.php/CUTJ/article/view/266911.