โชตินาครินทร์ อรุณลักษณ์, ภู่จันทร์ ผกาวดี, อินเกต โสรัจวรชุม, สำอางค์ ภรภัทร, และ จันทร์สุคนธ์ เอกภพ. 2021. “ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งจากปลายข้าวหอมนิล ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบราวนี่”. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน 27 (1):84-96. https://he01.tci-thaijo.org/index.php/CUTJ/article/view/243213.