พวงเพ็ชร์ อ.; สังโสภา จ.; ฉิรินัง พ.; วิจิตรปัญญารักษ์ ท.; เช้าเจริญ เ.; ณะวงษ์ ศ. ผลของกระบวนการผลิตชาจากปลีกล้วยหอมทองต่อปริมาณสารพฤกษเคมี ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ การยับยั้งแอลฟา-อะไมเลส และแอลฟา-กลูโคซิเดส. CUTJ 2025, 31, 91-113.