กิจจาวรเสถียร ส.; อุปฐาก เ.; กี่อาริโย ช.; สุธีบุตร น.; หนักแน่น พ.; ทับใบแย้ม ป. ผลการเสริมใยอาหารจากผงกากแครอทและผงดักแด้ไหมต่อสมบัติผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากข้าวเจ้าพันธุ์ กข 43 ด้วยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน. CUTJ 2025, 31, 57-73.