โชตินาครินทร์ อ.; ภู่จันทร์ ผ.; อินเกต โ.; สำอางค์ ภ.; จันทร์สุคนธ์ เ. ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งจากปลายข้าวหอมนิล ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบราวนี่. CUTJ 2021, 27, 84-96.