บุญปาน อ. การคัดเลือกแบคทีเรียที่ผลิตเอนไซม์ 5’-ฟอสโฟไดเอสเทอเรส เพื่อใช้ผลิตวัตถุปรุงแต่งรสชาติในอาหาร. CUTJ 2017, 23, 27-41.