สาเอี่ยม ก., หิรัญโญภาส ป. และ วีณุตตรานนท์ จ. 2025. การพัฒนาผลิตภัณฑ์พุดดิ้งใบเตยเพื่อสุขภาพ ด้วยการใช้ซูคราโลส เป็นสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลทราย. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน. 31, 4 (ธ.ค. 2025), 55–72.