พวงเพ็ชร์ อ., สังโสภา จ., ฉิรินัง พ., วิจิตรปัญญารักษ์ ท., เช้าเจริญ เ. และ ณะวงษ์ ศ. 2025. ผลของกระบวนการผลิตชาจากปลีกล้วยหอมทองต่อปริมาณสารพฤกษเคมี ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ การยับยั้งแอลฟา-อะไมเลส และแอลฟา-กลูโคซิเดส. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน. 31, 3 (ก.ย. 2025), 91–113.