กิจจาวรเสถียร ส., อุปฐาก เ., กี่อาริโย ช., สุธีบุตร น., หนักแน่น พ. และ ทับใบแย้ม ป. 2025. ผลการเสริมใยอาหารจากผงกากแครอทและผงดักแด้ไหมต่อสมบัติผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากข้าวเจ้าพันธุ์ กข 43 ด้วยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน. 31, 3 (ก.ย. 2025), 57–73.