โชตินาครินทร์ อ., ภู่จันทร์ ผ., อินเกต โ., สำอางค์ ภ. และ จันทร์สุคนธ์ เ. 2021. ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งจากปลายข้าวหอมนิล ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบราวนี่. วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน. 27, 1 (มี.ค. 2021), 84–96.